Soupe au concombre

Mmmm… la bonne soupe !

Ingrédients 

6 à 8 concombres (selon leur taille)

4 gros oignons

4 gousses d'ail

poivre

sel (éventuellement)

thym

Pour la petite histoire…

Au début, j'étais sceptique. Le concombre, je l'appréciais bien en salade, coupé en rondelles ou en julienne. Jamais il ne me serait venu à l'idée d'en faire de la soupe… chaude, en plus !

Et puis, il a suffi que j'en goûte un soir chez un ami pour devenir addict ! En plus, ses concombres sont bio, alors pas besoin de retirer la peau ! Il suffit de les rincer et d'enlever les petits piquants en frottant doucement.

Cette soupe est ultra facile et rapide à préparer et surtout, elle est rafraîchissante et fortement appréciée par les températures que nous subissons ces derniers jours ! (^^)

Je ne la prépare pas exactement comme lui. Je vous donne ici ma recette. La sienne, je la note dans la partie « Variante » un peu plus bas. Je la note de mémoire, mais je pense que j'ai tout bien retenu ! ^^'

Mode opératoire

1- Dans une cocotte minute, mettre les concombres lavés et coupés en grosses rondelles. Si vos concombres sont bio, lavez-les et retirez les piquants, puis coupez-les sans les éplucher au préalable. Si les concombres ne sont pas bio, mieux vaut les éplucher avant de les couper.

2- Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux et enlevez le germe (c'est plus digeste!). Mettez-les ensuite dans la cocotte.

3- Epluchez les oignons, coupez-les en morceaux et mettez-les dans la cocotte.

4- Poivrez, salez éventuellement et ajoutez le thym.

5- Ajoutez de l'eau. Il faut que les légumes soient tout juste couverts.

6- Mettre à feu moyen. La soupe est prête lorsque la soupape aura « pschitté » pendant 25 à 30 minutes.

Il ne reste plus qu'à la mixer et s'en servir un bon gros bol. Bon appétit !

Variante

Mon ami met deux fois moins d'oignons et d'ail que moi, mais il compense et donne du goût à sa soupe en ajoutant 3 bouillons cube et 4 morceaux de fromage (celui qui a une forme de triangle et qui représente un bovin en train de se marrer ;P). Il est possible aussi de remplacer le fromage par de la crème fraîche.

Essayez les deux recettes, faites-vous votre opinion… et si vous la préparez d'une manière différente de la nôtre, n'hésitez pas à partager en commentaire !

IZA, le 27 août 2016

Tarte à la rhubarbe et aux fraises

Just try this !

Ingrédients 

Pour la pâte :

250 gr de farine de blé

1 œuf

1 dl de lait demi-écrémé

80 gr de beurre doux

1 pincée de sel

10 gr de levure de boulanger

10 gr de sucre

Pour la garniture :

3 gros bâtons de rhubarbe

6 grosses fraises

50 gr de sucre

20 gr de beurre doux

Mode opératoire

1- Mélanger le lait et le sucre. Faire tiédir et y délayer la levure. Réserver.

2- Verser la farine dans un saladier et faire une fontaine au centre, puis mettre le beurre mou coupé en morceaux, l’œuf et le sel.

3- Ajouter la levure et le lait sucré.

4- Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte et laisser lever à température ambiante à l'abri des courants d'air pendant 1 heure.

5- Beurrer un moule à tarte, abaisser la pâte au rouleau, recouvrir le moule beurré et laisser lever pendant 2 heures, toujours à température ambiante à l'abri des courants d'air. Il faut qu'elle double de volume.

(Comme j'avais un peu plus de pâte, j'ai fait des tartelettes. Un bonus qui ne se refuse pas ! ^^)

6- Au bout de 2 heures, préchauffer le four à 180° et garnir la tarte : répartir harmonieusement la rhubarbe épluchée et coupée en fins tronçons, ainsi que les fraises lavées et coupées en fines tranches. Saupoudrer de sucre et terminer avec les noisettes de beurre à répartir sur la surface de la tarte.

7- Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes environ.

8- Servir froid ou tiède.

IZA, le 22 mai 2016

Compote de pommes et saucisses

Si, si, c'est possible!

Elles sont belles, mes pommes ! Elles sont belles !

Je ne sais pas pour vous, mais en ce qui me concerne, j'adore la fin de l'été. Les feuilles des arbres vont bientôt commencer à se parer de jaune, orange, marron, rouge, etc., et puis surtout : c'est l'époque des pommes ! Chaque saison a ses charmes, je n'ai pas de préférence et le début de chaque saison me remplit de joie à chaque fois, allez savoir pourquoi.

Cette année, par chez moi, les pommes sont arrivées avec un peu d'avance. Nous en avons cueilli deux énormes seaux la semaine dernière et nous allons en avoir encore tout plein, chic, chic, chic !

Il est donc temps de faire de la compote… et comme j'adore le sucré-salé, je sers habituellement ma compote avec… des saucisses ! Et c'est dé-li-cieux !

Ingrédients 

1 pommier (Choisissez des pommes à cuire, qui fondent bien à la cuisson, par exemple : des Boskoop.)

eau

2 c. à soupe de cassonade

1 pincée de cannelle

saucisses

Mode opératoire

1- Eplucher les pommes.

2- Couper les pommes en quatre et ôter le cœur.

3- Mettre les morceaux de pomme dans une cocotte avec un peu d'eau… pour éviter qu'elles attachent au fond. Jamais marrant de nettoyer une cocotte dont le fond a attaché, Ooooh non…

4- Démarrer la cuisson à feu doux et mélanger très régulièrement.

5- Une fois que les pommes sont cuites, ajouter la cannelle et la cassonade et bien mélanger.

6- Servir bien chaud avec des saucisses.

Pour les saucisses, c'est comme vous voulez. Vous pouvez opter pour des saucisses de type knack (c'est ce qui a servi pour illustrer la recette d'aujourd'hui) ou des saucisses fumées de type metka. Perso, je préfère la seconde version… because je verse toujours un p'tit chouia de jus de cuisson sur la compote… et c'est divin, mes enfants !

Et voilà, c'est tout bête, mais c'est bon et simple à faire. D'aucuns trouveront que c'est « un plat pour les gamins », m'en fiche, je me régale… et j'ai gardé mon âme d'enfant. Non mais !

  

IZA, le 20 août 2015

Entremets aux cerises

Il est revenu, le temps des cerises!

Il fait chaud, c'est l'été et on nous annonce même une canicule ! Alors, je vous propose une délicieuse bricole pour vous rafraîchir ! En plus, c'est rapide à faire et vraiment pas compliqué !

Ingrédients 

1 cerisier

1 mûrier

1/2 litre de lait

1 sachet de préparation pour entremets

50 grammes de sucre (facultatif)

sucre glace (facultatif)

gingembre frais

Mode opératoire

1-Garnissez le fond de 6 coupes à glace de cerises lavées et débarrassées de leur noyau (Mes coupes sont assez petites, j'en ai mis environ 7 par coupe).

2-Préparez votre entremet. (Conformez-vous aux instructions données sur le sachet. En général, il faut délayer la poudre dans du lait (sucré éventuellement) et – sans jamais cesser de remuer – laisser bouillir pendant 2 minutes environ.)

3-Versez la préparation sur les cerises.

4-Garnissez de quelques cerises supplémentaires.

5-Ajoutez le gingembre frais préalablement coupé en tout petits dés. Attention avec le gingembre ! Comme j'adore ça, j'ai plutôt la main lourde en général, mais tout le monde n'aime pas ! Coupez-le en dés très petits et utilisez-le avec parcimonie si vous avez un doute.

6-On termine en ajoutant une cuillère à soupe de coulis de mûres.

7-Laissez refroidir, puis stockez au réfrigérateur pendant quelques heures.

8-Au moment de servir, saupoudrez un peu de sucre glace. (facultatif)

J'ai réalisé cette recette avec divers fruits. C'est une recette qui est sympa à faire l'hiver avec des fruits secs : figues, abricots, raisins, dattes.

A l'époque de la rhubarbe, c'est pas mal non plus, mais je n'avais pas de gingembre, alors je ne sais pas si le mariage est heureux ou pas…

C'est également très bon avec des pêches, mais je trouve que le moment des fruits rouges est le meilleur moment pour réaliser cette recette : le top du top, c'est quand même avec des fraises !

Le mieux, pour vous faire une idée, c'est de faire comme moi et de tout essayer ! (^^)

IZA, le 29 juin 2015