Soupe au concombre

Mmmm… la bonne soupe !

Ingrédients 

6 à 8 concombres (selon leur taille)

4 gros oignons

4 gousses d'ail

poivre

sel (éventuellement)

thym

Pour la petite histoire…

Au début, j'étais sceptique. Le concombre, je l'appréciais bien en salade, coupé en rondelles ou en julienne. Jamais il ne me serait venu à l'idée d'en faire de la soupe… chaude, en plus !

Et puis, il a suffi que j'en goûte un soir chez un ami pour devenir addict ! En plus, ses concombres sont bio, alors pas besoin de retirer la peau ! Il suffit de les rincer et d'enlever les petits piquants en frottant doucement.

Cette soupe est ultra facile et rapide à préparer et surtout, elle est rafraîchissante et fortement appréciée par les températures que nous subissons ces derniers jours ! (^^)

Je ne la prépare pas exactement comme lui. Je vous donne ici ma recette. La sienne, je la note dans la partie « Variante » un peu plus bas. Je la note de mémoire, mais je pense que j'ai tout bien retenu ! ^^'

Mode opératoire

1- Dans une cocotte minute, mettre les concombres lavés et coupés en grosses rondelles. Si vos concombres sont bio, lavez-les et retirez les piquants, puis coupez-les sans les éplucher au préalable. Si les concombres ne sont pas bio, mieux vaut les éplucher avant de les couper.

2- Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux et enlevez le germe (c'est plus digeste!). Mettez-les ensuite dans la cocotte.

3- Epluchez les oignons, coupez-les en morceaux et mettez-les dans la cocotte.

4- Poivrez, salez éventuellement et ajoutez le thym.

5- Ajoutez de l'eau. Il faut que les légumes soient tout juste couverts.

6- Mettre à feu moyen. La soupe est prête lorsque la soupape aura « pschitté » pendant 25 à 30 minutes.

Il ne reste plus qu'à la mixer et s'en servir un bon gros bol. Bon appétit !

Variante

Mon ami met deux fois moins d'oignons et d'ail que moi, mais il compense et donne du goût à sa soupe en ajoutant 3 bouillons cube et 4 morceaux de fromage (celui qui a une forme de triangle et qui représente un bovin en train de se marrer ;P). Il est possible aussi de remplacer le fromage par de la crème fraîche.

Essayez les deux recettes, faites-vous votre opinion… et si vous la préparez d'une manière différente de la nôtre, n'hésitez pas à partager en commentaire !

IZA, le 27 août 2016